用水的安全,誰(shuí)來(lái)保障?

日期: 2017-12-04 08:54:29




近日,某省食藥監(jiān)局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息,通報(bào)了4批次飲用水不合格情況,且均由銅綠假單胞菌不合格引起。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB19298-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》中明確規(guī)定包裝飲用水中不得檢出銅綠假單胞菌,但近年來(lái)因銅綠假單胞菌檢出導(dǎo)致包裝飲用水不合格的現(xiàn)象屢見不鮮。

 
那么,究竟什么是銅綠假單胞菌?為何飲用水中銅綠假單胞菌頻繁檢出?又如何有效的控制其污染并保證飲用水的健康安全呢?譜尼測(cè)試飲用水安全領(lǐng)域?qū)<覍?duì)此做了相關(guān)講解。
 
銅綠假單胞菌為何物?
原稱綠膿桿菌,是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的生存力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
 
銅綠假單胞菌的危害
銅綠假單胞菌有多種產(chǎn)物具有致病性,其內(nèi)毒素是引起膿毒綜合征或系統(tǒng)炎癥反應(yīng)綜合征(SIRS)的關(guān)鍵因子,不過(guò)由于銅綠假單胞菌內(nèi)毒素的含量較低,故在發(fā)病上的作用要小于腸桿菌科細(xì)菌。銅綠假單胞菌分泌的外毒素A是最重要的致病、致死性物質(zhì),進(jìn)入敏感細(xì)胞后被活化而發(fā)揮毒性作用,使哺乳動(dòng)物的蛋白合成受阻并引起組織壞死,造成局部或全身疾病過(guò)程。
 
銅綠假單胞菌污染的因素
綜合桶裝飲用純凈水的水源、水處理方法、灌裝、包裝材料及質(zhì)量管理等生產(chǎn)制造過(guò)程來(lái)看,水源污染、處理過(guò)程污染、包裝材料污染和質(zhì)量管理過(guò)程污染等都極有可能成為飲用水中銅綠假單胞菌的污染的因素之一。
 
銅綠假單胞菌的檢測(cè)方法
目前,可用于瓶裝水銅綠假單胞菌檢驗(yàn)的傳統(tǒng)生化方法有涂布法、多試管MPN 法和濾膜法。為提高檢測(cè)效率,也可用PCR和環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(LAMP)等方法進(jìn)行快速檢測(cè)和結(jié)果初篩。譜尼測(cè)試飲用水安全領(lǐng)域?qū)<医ㄗh企業(yè)根據(jù)自身?xiàng)l件開展檢驗(yàn),可選擇適合的方法進(jìn)行日常檢驗(yàn),也可定期送至專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

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